食品凈化工程的裝修施工質(zhì)量直接影響到食品生產(chǎn)的安全與衛(wèi)生,定制嚴謹規(guī)范的施工流程與嚴格的要求,是打造高品質(zhì)食品車間凈化工程的關(guān)鍵。
首先,需對施工現(xiàn)場進行詳細勘察,為后續(xù)設(shè)計和施工提供準確依據(jù)。根據(jù)食品生產(chǎn)的工藝特點、產(chǎn)品類型及生產(chǎn)規(guī)模,結(jié)合相關(guān)標準規(guī)范,設(shè)計凈化工程方案,明確潔凈等級、溫濕度控制、通風系統(tǒng)等關(guān)鍵參數(shù)。需嚴格挑選施工材料,以滿足食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。
進入施工階段,地面處理一般要經(jīng)過基層清理、找平、鋪設(shè)防水層、自流平施工等步驟。常見的環(huán)氧樹脂自流平地面為例,基層清理需徹底清除油污、灰塵等雜質(zhì),確保地面平整,然后涂刷底漆增強粘結(jié)力,再進行自流平施工,使地面形成光滑無縫的表面,便于清潔消毒,防止細菌滋生。
食品車間凈化工程裝修墻面通常采用彩鋼板,安裝時要保證板與板之間拼接緊密,縫隙處用密封膠填充,防止灰塵和微生物進入。吊頂安裝要考慮到承重和空間布局,保證結(jié)構(gòu)穩(wěn)固,同時預(yù)留足夠空間安裝通風管道、照明設(shè)備等。
車間內(nèi)通風系統(tǒng)的安裝要保證空氣流通順暢,合理布置送風口和排風口位置,確保車間內(nèi)空氣均勻分布,避免出現(xiàn)氣流死角??照{(diào)系統(tǒng)需精準控制溫濕度,滿足不同食品生產(chǎn)工藝需求。安裝過程中,要對風管進行嚴密性檢測,防止漏風影響凈化效果。
電線鋪設(shè)要符合電氣安全規(guī)范,避免出現(xiàn)漏電隱患,同時線路應(yīng)進行穿管保護,防止損壞。給排水管道安裝要保證排水通暢,避免積水,且管道材質(zhì)需符合食品衛(wèi)生標準,防止對食品造成污染。
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